超特選 純米大吟醸 十段仕込。

5月5日、浜松まつり最終日
今年は凧も御殿屋台も見ず終い。。。せめて、近所の練りを遠目に．．．


LL豆さんからいただいた「超特選 純米大吟醸 十段仕込」。


大関酒造の逸品　私には豚に真珠、猫に小判ですが．．．


最高の酒米である山田錦を100％使用。
精米歩合を40％まで磨き、吟醸仕込みを行い、低温でじっくりと発酵を誘導しながら、その間、
同様に精白した蒸米と米麹を少量ずつ、合計十段になるまで加えます。こうして甘みを調整し
つつ通常の醪日数の２倍以上を要して丹念に醸造したお酒が「十段仕込」です。いわば、貴腐
ワインの日本酒版ともいえる大関の逸品の芳醇な味わいと香りを是非お楽しみください。
（公式オンラインショップより）

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